中國酒業協會：后疫情時代 中國酒業要明確發展方位

16日，中國酒業協會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次(擴大)會議在北京召開。大會以線下線上同時進行的的方式召開并進行了換屆選舉工作。

會上，原中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉當選中國酒業協會第六屆理事會理事長，宋書玉表示，2020年，突發疫情，社會生活、經濟發展受到前所未有的沖擊。后疫情時代中國酒業要認清市場結構、消費結構、產業結構的變化，努力構建新的產業生態。認清標準體系、社會責任體系、文化體系、技術創新體系和產業人才體系構建對產業發展的重要保障，明確產業發展方位。

在展望新一屆理事會工作時，宋書玉從九個方面給予介紹。

一、構建和完善產業協會職能

做好《中國酒業十四五產業發展指導意見》編寫工作。持續提升酒業基礎能力建設，促改革、調結構、防風險，推動酒業經濟、產業和企業進一步實現進化和升級，增強酒業經濟發展的內生動力，著眼產業優化和產業效益格局的再造，確保產業經濟實現量的合理增長和質的穩步提升。在新一屆理事會期間的產業經濟主要預期目標方面，在保證全產業產銷量穩定的同時，力爭實現銷售收入超過1萬億元，利潤超過2000億元。

二、傳承優秀文化，創新文化表達

引導中國酒類產業在傳承的基礎上，對釀酒傳統文化進行再開發、再創造、再提升，構建統一的中國酒文化表達體系，通過梳理中國酒文化的發展脈絡和傳承機制，打造既傳承傳統，又蘊含現代生機的中國酒文化表達體系。

本屆理事會成立了中國酒業非物質文化遺產保護委員會，旨在深入挖掘傳統中國酒文化，進一步推動中國傳統釀造技藝申請世界非物質文化遺產。一定能夠從技藝到記憶，從內部到外部，從國家到世界，推動中國酒文化在全世界范圍的傳播和認可。

三、以技術創新持續推動產業高質量發展

創新是產業發展的永恒動力，系統規劃產業科技創新戰略，制定產業技術創新導向。積極引導產業全面開展立足當下和放眼未來的一系列科研課題及項目，全面提升科技貢獻率。深化釀酒產業科研合作模式，創新中國酒業協會組織、科研院所積極參與、酒企團結協助的產學研協合作模式，加強科技創新平臺建設，形成企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新和合作共建的分享體系。

推動智能釀造，以智能釀造推動創新發展，緊密圍繞酒類生產關鍵環節，開展新一代信息技術與裝備制造融合的集成創新和工程應用，深入推進關鍵工序智能化、生產控制自動化和供應鏈優化，推動整個產業科技創新、工藝創新和管理創新，助力產業轉型升級。

四、以標準建設引領產業品質升級

系統構建產業標準化體系。做好標準體系的頂層設計，協調好國家標準、行業標準、團體標準組織機構的協同效應，強化標準建設在系統構建、體系準入、協調配套、追本溯源、科學表達等方面的優化和提升，促進標準頂層設計更趨科學合理。

拓展產業標準建設范疇，強化產區標準建設、產品等級標準、生態釀造標準，提升和完善釀酒師、品酒師職業標準，積極構建酒體設計師、侍酒師、調酒師等新的職業標準體系。圍繞相關法律要求對產業社會責任體系提出更高要求，建立、健全相關標準。

五、實施中國酒業教育計劃

創新中國酒業教育體系，釀酒產業與教育產業相融發展，塑造人才培育聯動體系創新教育模式，打造國家、產業、院校、企業四級聯動人才培育體系，依照職業標準或考培標準完善三層架構職業的銜接晉升方式。積極鼓勵技能人才與技術人才交流互考，提升從業人員整體素質。

以競賽為契機，完善行業高精尖人才選拔體系，繼續提升現有國家二級競賽的技術水平，打造競技舞臺，充分展示技能人才的風采，樹立行業技能樣板，發揮榜樣的帶動作用。全面提升產業培訓服務功能，爭取做到產業全覆蓋，實現全員培訓上崗。

六、踐行社會責任，提升產業美譽

以“理性文明，拒絕酒駕;關愛成長，非成勿飲;適量飲酒，快樂生活”為主題的全國理性飲酒宣傳周已經進行了五年，由開始影響354個城市，3千萬人到影響504個城市，1億人以上。這是產業踐行社會責任最有力的體現。

疫情發生，酒業捐款，捐物數額據不完全統計，截止5月底酒業累計捐贈已達15億元。捐贈的企業及個人超過1250家。

七、打造名優產區和產業集群，優化產業結構

引領產業著力打造名優產區、特色區域、產業集群，扶持個性多元、國際表達的酒莊、工坊等新興商業模式，切實發揮出特色消費促進消費升級和拉動經濟增長的作用，創造產業發展新機遇。持續對14個重點產業集群、6大名酒產區的發展進行共建培育，持續以系統性、立體化、全維度的標準體系，扶持名特優產區向更良性、更高質量發展。

加強與產區政府、名酒企業聯動主導，共同培育名酒產區，圍繞產區標準體系建設、產區立法、產區文化、產區人才、金融、科研、市場全面推進名酒產區發展。

八、保護知識產權，提升品牌價值

新一屆理事會其中一個亮點是與中華商標協會聯合成立了中國酒業知識產權保護委員會。在世界酒類大家庭中，中國的白酒、黃酒和露酒都是世界蒸餾酒、發酵酒和特釀酒的鼻祖。

推進中國酒業民族品牌形象提升，推動中國酒品牌走出國門、走向世界，傾力打造中國國際酒業博覽會成為世界酒類頂級會展，傾力打造天人合一，青酌奬，世界名酒，共享榮耀成為世界酒業頂級品牌活動。持續搭建中國酒類品牌與世界對話的平臺，助力中國酒類企業塑造全球品牌，通過品牌的全球化進一步推動業務全球化發展，全面提升酒業知識產權保護能力，強化地理標志和證明商標保護作用，加大知識產權實施力度，加強知識產權合規使用，拓寬知識產權價值實現渠道。將中國優秀的酒類品牌推入一個嶄新的發展階段。

九、國際、國內市場雙驅動

中國已經成為世界酒類最重要的市場，中國酒還沒有走向世界，世界酒已經來到中國。后疫情時代帶來的不確定，中國酒業駛向國際藍海仍需努力。企業需要緊緊抓住消費逐步復蘇，消費能力逐步提升的契機，以品質消費助力品質升級，服務升級，市場升級。尤其要做好長期穩固國內市場的充分準備。

同時，以堅定的文化自信，品質自信，消費自信，走向國際酒類市場，創新中國酒類產品國際化表達方式，品飲方式。讓全世界熱愛生活，贊美生活的人們一起分享中國酒類產品的無限魅力。