生鮮電商進入“下半場” 市場競爭加劇供應鏈成制勝法寶
在許多“吃貨”眼中,沒有小龍蝦的夏天是不完整的。最近,叮咚買菜開始試水半成品菜,悄然上線了快手菜系列自有品牌——拳擊蝦。這是叮咚買菜在湖北洪湖設立的完整小龍蝦產業鏈,靠“活蝦新制”“48小時冷鏈直達”等理念,打破了以往大眾認為“冷凍半成品小龍蝦”不夠新鮮的印象。
5月25日下午6時,在科技園上班的王娜熟練地打開叮咚買菜APP,迅速下單了一份700克的十三香“拳擊蝦”,售價39.9元。王娜預約配送的時間是晚8時,加完班回到家正好收到了小龍蝦。
“相比餐飲品牌,39.9元的價格很‘良心’了。半成品的全蝦,在家簡單熱一下就可以吃,蝦的口味與新鮮感都非常好。”王娜說,由于工作忙,一周要在叮咚買菜APP下單2-3次,平均每單50-100元。之所以選擇在生鮮電商平臺買菜,一是東西質量還不錯,二是可以直接送到家。
一場疫情,加快了家庭廚房菜籃子從線下菜市場到線上生鮮零售的節奏。從家庭主婦到打工白領,逐漸習慣這種“快速、便捷、新鮮”的買菜方式。據天眼查數據顯示,從2018年到2020年,國內生鮮電商相關企業數量呈穩步上升趨勢,2020年生鮮電商全年交易規模約為3641.3億元,同比增長42.54%。
生鮮賽道加速跑,今年融資總額超百億元
2020年,在疫情催化下爆發式增長的生鮮電商賽道,今年仍持續獲得資本方青睞。
如果從第一家成立的生鮮電商平臺算起,生鮮電商賽道已經發展近16年。在此期間經歷過O2O模式,以每日優鮮、叮咚買菜為代表的前置倉模式,以盒馬鮮生、超級物種為代表的倉店一體,以及近兩年風光無兩的社區團購模式。
從年初傳出每日優鮮擬啟動上市計劃,到美菜網擬赴美上市或將成為“生鮮第一股”,再到叮咚買菜近日宣布已完成3.3億美元D+輪融資……今年以來,生鮮電商突然加速融資和上市步伐。據天眼查不完全統計,國內生鮮電商賽道中有近500個品牌曾產生數百起融資事件。截至目前,2021年該賽道已發生十余起融資事件,融資總額超百億元。
資本熱捧背后,是高速增長的千億級市場。艾瑞咨詢報告顯示,2020年受疫情影響,消費者對生鮮到家的需求急速增長,生鮮電商市場交易規模顯著提升,預計到2023年,生鮮電商市場交易規模將超過8000億元。
目前,“宅經濟”正處于爆發階段,生鮮電商們能夠取得較高的IPO估值。有分析師認為,2021年生鮮電商行業由于資本的重新進場,將會加速市場擴張步伐,競爭或將更加激烈。
市場競爭加劇,供應鏈成制勝關鍵
各家生鮮電商平臺加快融資和IPO步伐的背后,是對資金的“饑渴”。深圳市電子商務服務中心部長洪培林在接受記者采訪時表示,對于許多生鮮電商平臺來說,在獲客、冷鏈倉儲等方面都需要大量資金的支持,這樣才能快速形成規模效應,資金的支持對其發展至關重要,而選擇融資或上市能夠進一步補充資金,占領更多市場。
與前一輪“燒錢”打價格戰、補貼戰不同。供應鏈建設,正在成為生鮮電商們競爭的下一個戰場。在如今的頭部生鮮電商角逐中,從燒錢換規模轉變到向供應鏈、運營、品控、損耗要效率。
針對新一輪融資用途,叮咚買菜坦言,今年所融資金將用于新區域拓展、供應鏈投入及團隊建設。據悉,在供應鏈端,叮咚買菜在云南、貴州、山東等生鮮原產地投資建設多個合作基地。生鮮商品SKU累計超10000個,85%以上源自產地直采,直供產地達到350個。叮咚買菜還通過算法的銷量預測、智能調撥和前端推薦系統,運用到前置倉選址、選品、采購、物流、銷售等多個環節。目前,叮咚買菜銷量預測整體準確率達到90%以上,熱門單品預測準確率達到95%以上,滯銷損耗率只有1%。
去年11月,每日優鮮創始人兼CEO徐正曾對外表示,接下來要做的是堅持重倉供應鏈,堅持技術驅動。未來5年,每日優鮮將投入100億元重倉供應鏈,決勝第一公里供應鏈。
“市場競爭加劇,完善的供應鏈才是制勝的關鍵。”一位不愿具名的業內人士分析認為,生鮮電商極為重視品質把控與消費者購物體驗,正逐步加碼投資冷鏈鏈條的兩端,即靠近農產品主產區的產地倉,以及靠近消費區的線下店/前置倉。同時,不斷優化升級供應鏈,在供應鏈中運用大數據、人工智能、物聯網等先進技術,追蹤用戶行為、精準預測市場需求、把控生鮮產品質量,以及通過向生產端延伸,以縮短供應鏈條、降低運營成本。
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