環球觀熱點：酒店如何成就一個“妙趣夢工廠”

旅行，無論何時都令人振奮，有趣的旅行故事能為生活帶來美好的期待。而酒店將人們身處異地但仍然不可或缺的安定感拉回視野，它既能解決附近性的社區需求，也有能向往遠方的精神寄托。隨著度假需求的多元化發展，城市高端度假品牌正積極溯源消費需求，尋得品牌文化延伸的可靠路徑。而有著60年歷史的郁錦香酒店，正以玩趣主義視角，將人們從環境焦慮、職場壓力中解救出來，在旅程中，蓄積能量、盡享妙趣和歡愉。

(資料圖)

01、高端市場 消費新趨勢

環疫情時代下，消費者的度假心理及行動決策有了明顯的變化。分析可得以下三點，首先體現在更加的隨機性，疫情發生以來，人們的行動受到限制，做長周期的未來旅行計劃，變得不切實際。根據各大OTA平臺發布的國慶假期數據報告來看，消費者的預定時間普遍比以往更顯“即興”，在本地游、周邊游、短途游的旅行特征下，是他們更加滯后、臨時興起的旅程規劃?！凹纯虇⒊?，隨時出發”，仿佛成了消費者應對不確定環境的可靠方式。

其次，旅程變得更有機。在高速發展的中國，忙碌是一種常態，時代發展的特征，生活節奏的變化，以及諸如疫情之類的特殊環境的影響，讓當代人陷入很忙很焦慮的境地。有報告指出，深圳、杭州、北京、上海地區日平均工作時間都在11個小時以上，長時間的工作和高強度的工作壓力讓生活在城市中的居民產出強烈的休閑放松需求，從而激發了旅游度假行為的高頻發生。為了實現“高頻度假”的可能，周末、出差間隙等時間，就被有機地規劃利用起來，成為短期旅程的好機會。人們將工作、娛樂有機組合、融為一體的閑適旅程，是他們平衡生活的有效方案。

第三是更具生機的度假生活。旅程中具有活力的互動感、度假感，能帶來放松和愉悅，新一代旅行者愿意親身參與“空間里流動的盛宴”。

近年來，從炫耀和符號消費到追尋自我的消費變化，即是從“需要”到“必要”，從功能導向到關注文化和體驗的變化過程。今天的中國消費市場，走在了一個傳統消費與新消費交替融合，消費多元化和個性化釋放的交匯口，于國內城市高端度假酒店來說，既是突破難點，也是絕佳的發展時機。

錦江酒店（中國區）上?？偛扛笨偛?、凱里亞德&郁錦香品牌BU總裁肖波表示：“無論什么樣的產品，我們最終都要回歸消費者的真實需求，而消費需求是變化著的，品牌則應堅持恒定的基因文化，并以創造力回應不斷改變的市場環境。郁錦香倡導將妙趣融入工作和生活之中，保有活力和生機，早已是品牌血脈的一部分?！?/p>

更隨機、更有機、更生機的旅行特征日益顯現，無論是國際酒店還是本土品牌，都在以自己的方式順應本土市場，拓展本土化發展的路徑。從品牌角度出發，郁錦香的方式是將有趣的品牌哲學進一步滲透，以“隨時趣享受”的品牌理念，將人們帶入舒適、充滿妙趣，具備情緒感染力的生活場景當中。

02、高端酒店空間的本土化風格演進

郁錦香酒店于1962年誕生于荷蘭，品牌從妙趣、高端、屬地文化、生活方式四大核心基石去打造其品牌特色，也因為此，荷蘭的起源基因，成為品牌美學及生活探究的核心靈感源。

眾所周知，荷蘭設計始終走在潮流的前沿，幾個世紀以來，他們通過探索和商業貿易往來，對全世界的建筑、藝術等領域，甚至是當地人的生活方式都產生了深遠的啟發和影響。從最初樸素的大教堂到潤澤的現代建筑，荷蘭人的理念和設計已然在整個歐洲和其他地區廣為傳播。

荷蘭風以阿姆斯特丹運河沿線的著名房屋建筑設計最為出名，郁錦香通過重拾這些傳奇般的荷蘭設計風來重塑它的歷史和起源，通過對酒店場景的復刻更新，向“線性空間、橫梁、工業玻璃和金屬結構、磚墻和大型窗戶”等荷蘭風設計手法致敬，將這些原本活躍在私人住宅領域中的元素充分運用到酒店設計中，實現對基因文化的傳承，并結合本土市場特性，塑造以“荷蘭美學”為基底，以“一店一設計”的踐行，完成本土化風格演進——既保留荷蘭精神，又體現在地性思考。

受荷蘭文化自主和開放態度的啟發，在郁錦香酒店，一種無拘無束的空間氛圍巧妙萌發，人們可以輕易捕獲源自荷蘭設計的高級外觀，為了給客人提供一個真正的放松寧靜時刻，酒店往往采用更為舒適的暖色調加以融合。初見郁錦香，有格調又不乏溫馨的壁爐，以及紋理與色彩抵達完美平衡的家具，都帶來親密之感，這種親和的張力，不僅消融了人與空間的邊界，也消融人與人之間的隔閡。

如今，空間的構建已然不局限于物理化的外在，文化的輸出、精神共鳴的空間營造、行業?向的引航、城市的集群效應、社會語言的傳遞等多種層面的價值塑造也為品牌所關注。由空間構建至文化輸出，甚至蘊含建筑使命，酒店也成為其中的樞紐，實現著多者之間的有機交融，進而實現跨領域的更大社群功能。

郁錦香品牌便以創新和時尚精神，重塑國際酒店風范，為當代旅行者開啟一個有趣有生機的生活、工作和旅行空間，完成建筑或空間的重塑，拓展社群及人的本真價值。

03、酒店里的“趣”旅程

在設計實踐中，場景經常是模糊的、錯位的，或者是隨機的。當代空間設計需要不斷去設想、去探索一個現實可行的、更加有趣的、更有生命力的場景，而不再是簡單接受或簡單挪用。

郁錦香的產品設計及設置，恰也是遵循對一種有生命力的場景進行切實可行的探索及呈現。品牌通過以下三點，充分激發“趣感受”，打造屬于自己獨特的生活旅程景象。

●質趣

何所為質趣，是指空間品質及趣味性彰顯。成長于更加開放互聯環境中的年輕群體，注重個體感受、在生活場景中表達自我價值。新一代旅行者在差旅中對住宿環境的在意，實則為對舒適的品質生活的追求，具有品質感的空間，意味著更多品質感時間在其中實現。

郁錦香的品質彰顯，核心體現在用材上，金屬、木材、皮革等不同材質的碰撞及融合表現，極具妙趣。酒店空間巧妙運用天然材料和工業材料，彌合藝術和傳統之間的差距，比如大堂的入口由天然材料制成，運用磚木結構和玻璃的融合設計，為空間提供充足的光線。大堂入口處，赤褐色磚塊構成高墻，拼花地板和金屬裝飾燈等設計落成，無不彰顯出高級和優雅等歡迎氛圍；酒吧的呈現也很具先鋒特性，選用藤條、黃銅和木材與皮革紡織品混合制成酒吧共享桌和酒吧椅，又用豐富、柔和的燈光和高靠背座椅展示的瓶子，體現“品質＋趣味”表達，所有這些混合材料的應用在工業風高冷感和溫馨時尚感之間締造了完美的平衡。

此外，客房在原有生活空間上，將起居區和衛浴區相結合，最大可能地拓寬了客房面積，從而創造了一個獨立且平靜舒適的睡眠區域，通過諧和的裝飾，賦予了客房真正的魅力。衛浴區則由未經雕琢的天然材料打造，通過一扇玻璃門與睡眠區隔開。鋁、木材和玻璃為旅客提供了一個高檔、優雅、明亮、安寧的住宿環境。融合不同材料和各種紋理并不顯唐突，相反是在房間中創造一種溫暖、高級的感覺，這樣足夠反映出品牌在質趣表達上的天賦所在。

●志趣

酒店的空間圍合雖然有限，卻是包裹著人們情緒與想象外延的場地。這也是近幾年來，酒店業強化社區踐行中的深刻領會，因為住宿本身，直接地體現了人與環境的關系，從單一住宿到空間思潮輪次，城市高端度假酒店成為一個在庇護中探索世界邊界的自留地。

“郁錦香不僅限于完善的基礎設施，我們為住客提供新的體驗，探索城市、品嘗美食、結交本地的朋友。我們聚焦中產階層，為優雅有品味，喜愛個性體驗的千禧族群，提供有趣不乏儀式感的生活體驗?！?肖波強調。

這是一個簡潔明了的承諾，背后所付諸的行動和努力并不簡單?！胱∮翦\香，酒店不同的餐廳能為人們提供多種高檔美食，集合亞洲及全球以高品質水準推出，同時，也可享地道的本地美食，各餐廳同樣也是一個討巧的社交之所；一杯專業香濃到咖啡，是當代人每日不可或缺的“食糧“，大堂吧為人們提供品味上等的咖啡、茶、巧克力或新鮮果汁，以及特色小吃。這些都成為住店時期，工作、聚會、休閑的放松之所。

此外，妙趣會議室（The Playful Meetings）更是以打破傳統的方式，為人們提供適宜商務所需的靈動空間，共享辦公、社交、推介、頭腦風暴、設計、討論等需求都可以在這里達成；健身作為時下實行健康生活方式的領頭選項，人們同樣可以在酒店康樂和健身中心延續日常的健身習慣。并且，不同酒店根據不同城市及周邊特性，科學規劃出專屬的跑步路線，推薦給人們。

不得不提的是，酒店提供妙趣雙人車（The Tandems），這被號稱世界上最小的社交網絡，是郁錦香的服務特色之一，這也彰顯了品牌起源荷蘭、非墨守成規的調性。為重塑入住體驗，酒店開設趣享護理吧（The Body Care Bar ），在這里人們可以隨心搭配心儀的身體護理香氛套裝，以創造最適合個人日常習慣的美容組合。

“人本”是現代酒店業的核心，這意味著對普遍個體的承認與關照，它對酒店空間提出要求：人性的、情感的、自我的、體驗的。新一代旅行者對社區的反饋是：共享的、共建的、共融的?？梢钥吹?，郁錦香對于公共空間的打造，是基于對社區理念的深層理解，去實現志趣表達。

●致趣

設計及硬件實現空間基礎表現，而服務則是靈魂表達，如要服務進一步切實彰顯品牌性格，就更需要進行體系化的服務文化及標準構建。郁錦香倡導雅致的服務、風趣的交流，其服務人員糅合了空間與人的關系，消融人與人之間的陌生感。

其服務人員多為“全球本地化公民”或“本地專家”，他們對各種文化保持開放態度，對所在城市的炫酷事物感興趣。他們也是睿智玩家，敢于釋放自己的玩樂天性，以妙趣的方式發起活動或游戲，讓客人感到驚喜，他們以歡樂、好客、隨和的態度推動社區氛圍的呈現，并提供專業、優雅、高效的服務。

比如，在郁錦香的酒吧，幽默的酒吧員工帶來有趣的互動，交流、游戲、幫助攝影，在此過程中，往往能自然傳遞酒店的文化理念；在公區，酒店也設置了可供玩樂的游戲設備，充滿致趣的服務，造就了一個品牌獨特的魅力。

04、重塑投資價值，釋放品牌力量

我們可以看到，城市高端酒店，亦如“職業觀察者”，以建筑探尋城市風格，以空間探索人群需求，以社區生活方式回贈城市的人文底色。由Vogue Business發布的消費報告指出，到2025 年，多金的超富階層和逐漸壯大的中產階層會成為奢侈消費的主力人群。高端酒店的消費于其而言，不僅是商業行為，更是一種生活理念的美學觀以及強大自我肯定的價值觀呈現。高端酒店顯然成為新一代旅行者的城市注腳，而其在商業上的比拼和角逐，或才剛剛開始。考驗一個品牌投資價值的條件因素也愈加多元而深入，以下幾個方面，或值得重點關注。

●成熟的全球戰略

就國際酒店品牌而言，成熟的全球戰略，穩健的發展規劃，能夠賦予品牌強大的“后驅力”。事實上，無論國際品牌還是本土品牌，“全球戰略”意識的建立，也意味著品牌可以將自己置于更高更廣博的市場環境中審視問題，并制定計劃和目標。

郁錦香的做法是，從全球角度，從品牌基因出發，搭建統一的國際標準，但每家酒店根據不同的國度及城市特征，融入鮮明的屬地文化。通過品牌核心的標志性元素和特色服務來實現標準的落地。

比如人們可以在全球門店中見得妙趣雙人車、趣享護理吧、妙趣游戲、妙趣餐車這些標志性空間；又以絕對開放的心態主動擁抱屬地文化，以及每一位業主項目自身的個性特征，比如有不少項目所呈現出來的異域風情及文化密度，皆是對項目本身的深刻剖析而進行的有效落地方案，在項目的不斷開拓過程中，充分體現郁錦香的良性品牌效應。

●獨特的服務文化

設計及產品打造能力的比拼或已經到了一個階段，下一步所能發揮的空間或亟需提升部分則是品牌服務文化的根本性建立。獨特的服務文化是未來品牌打造的難點，如能在此獲得突破，從消費端看能增進品牌文化觸達率，觸發忠誠度價值的量變及質變；從投資端來看，能有效落地并形成統一水準的服務體系構建，是長效運營的大勝算。

那么如何建立品牌獨特的服務文化并付諸傳遞與實踐，成為了新的問題。提供標志性服務單元，創建專屬IP，打造特色空間等方式，或都可以助力服務文化體系的建立，但最關鍵的，我們仍然需要回到服務人員及管理者的理念上來。定期的培訓、分享，理念的傳遞交匯，運營指導等就變得必不可少。

正如郁錦香為提升員工的專業性及保持工作最佳狀態，會組織一系列的品牌線上線下培訓，也通過這類交流，中國與法國雙方品牌團隊進行密切溝通合作，從運營方案、品牌特色服務理念，以及品牌的歷史、文化、理念等方面入手，讓員工全面理解品牌的基因脈絡及經營之道。此外，也會就酒店團隊建設、品牌員工態度、特色餐飲理念等相關知識進行詳細的講解。據了解，為了讓中國的郁錦香酒店員工能更加直觀地感受到法國餐飲的魅力，培訓過程中進行法國餐飲的視頻分享。

服務單元往往因并不能很好地通過各種數據化測算的方式建立規范或者無法有立竿見影的成效而被忽視，只留下一些空洞的宣傳詞藻。而真正能被稱之為服務文化的呈現，是很難從品牌文化中分離出來的，作為服務業，若無所謂服務，也便無所謂品牌。

●有力的全服務價值

為了追逐“量化”發展，不少高端酒店在不斷壓縮成本、迎合物業的過程中，輕易更改了全服務模型，但在商業與品牌并行發展的路上，掌握平衡至關重要，很多時候，讓自己變輕是更加容易的選項，作為高端酒店，極盡所能開發有力的全服務價值，才是抵達新高地的路徑。

更加多元的商業單元拓展也為空間提供更多營收想象空間，同時，能否進行合理布局、全心打造，是否具備運營能力，仍是挑戰。不可否認的是，有力的全服務模式，不僅能更全面地展示品牌理念及美學哲思，更是一個品牌運營能力及綜合能力的體現。有60年發展歷程的郁錦香酒店，在跨國、跨區域擴張運營的踐行中，其全服務模式彰顯的價值不容忽視。

●穩健的商業運營體系

現如今，商業之路的行進，早已不只是一個“詩和遠方”的文化故事那么簡單，專業化的運營支持、可靠的營收驅動力，才是業主投資方的安全感所在。為了確保郁錦香的酒店項目都能及時開業，品牌的開業籌備方法是一套完整而系統的落地方法，針對開業籌備的每一步，公司總部會提供所有相關籌備工具，比如材料、培訓、核對清單、營運手冊等等。運用強大的系統支持，從而兌現關于品牌及服務質量上的承諾。

此外，各項目享有雙CRS系統保障，通過錦江WeHotel系統（共享1.82億會員）接入Goldres全球系統，酒店1/3的客源為海外顧客。

相信每一個品牌都有自己的打法和優勢，盡管我們面臨著同一個市場，看見同樣的消費群像，酒店品牌年復一年地解答著關于理論及實踐的創新、品牌特色服務特色的個性化差異化等問題，談論著可復制、標準化，我們期待各品牌尋得不同的答案，而非相似的。如今的市場，我們已經很難遇到“無心插柳”的成功，或復制他人獲得成績，能做的，只有溯源品牌，強化自身的“天然”優勢，并能激活這一獨有基因，衍生出更大更多元的特質。如此，我們才能說出與眾不同的話，做出與眾不同的事。