環球滾動:對話孫堅：以酒店為圓心，構建酒店+本地生活新生態

12月26日，國家衛健委將新型冠狀病毒肺炎更名為新型冠狀病毒感染，自2023年1月8日起將新冠感染調整為“乙類乙管”，正式意味著疫情管控正成為過去式，旅游業苦熬3年終于迎來復蘇曙光。

(資料圖片)

在12月27日的2022環球旅訊峰會分論壇【住宿業峰會】上，首旅如家酒店集團總經理孫堅與鑫銀科技集團合伙人兼高級顧問徐釗進行對話時指出，2022年是最艱難的一年，現實很骨感，“但旅游業被壓抑了3年，應該會有一個比較明顯的反彈，2022年即將過去，我們已經過了最壞的時間，我對2023年抱有信心?！?/p>

受疫情影響，各大酒店集團經營持續承壓，過去三年，有些酒店作為隔離酒店、靜默酒店度過了一段時間的危險期，也有不少酒店陸續通過試水新賽道來為酒店找尋新的增長空間，首旅如家即是如此。

咖啡、主題餐飲、新零售……這些原本看起來“各自美麗”，且與酒店似乎并無太大關聯的業態，在近兩年正被首旅如家一一納入酒店空間中。以酒店為圓心，首旅如家正通過多元化的生活方式服務，由點及面，構建了酒店+周邊的生活方式新生態。

酒店核心場景是住宿，首旅如家在跨界融合上動作頻頻，這些嘗試能為酒店帶來什么樣的價值，又是否能真真切切地為酒店獲取收益？首旅如家正在給出答案。

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酒店+本地生活的更多可能

2020年底，第一家“如咖啡”落地上海，被視作首旅如家對酒店空間拓展的又一次探索。

如咖啡-上海漕寶路店

談及為何選擇咖啡這一品類，孫堅表示，酒店作為大眾社交場景之一，想要在原有空間上進行內容體驗上的拓展改造，應該首選通用且受消費者歡迎的品類。

咖啡與酒店的淵源由來已久，星巴克還沒有進入中國市場時，國內的高端酒店早已設有咖啡廳。而隨著消費升級，消費者對咖啡的認知程度顯著提高，尤其這兩年，線下“網紅”咖啡店頻頻出圈，咖啡賽道的經濟潛力不可估量。

而不同于其他酒店將大堂的咖啡業務外包給外部供應商的模式，如咖啡從供應鏈、產品再到第三方外賣運營服務均由首旅如家自身一手把握，并且將咖啡文化融入場景，構建新消費空間。

對于如咖啡的商業模式，孫堅表示并不是想涉足咖啡賽道，而是將咖啡放在酒店空間中形成更豐富的消費場景、社交場景和生活場景，為酒店本身增強附加價值，同時又可以釋放到周邊的環境當中?！艾F在每天都會有很多非住客的年輕消費者光顧如咖啡，作為酒店來說，這種場景原來是不會發生的?！?/p>

2021年9月，作為酒店行業內首個跨境電商平臺，首旅如家旗下的首免全球購正式上線，雖然其本質是售賣跨境商品的消費場景，但從與酒店場景的融合上來看，更多是對酒店會員權益的增值。

孫堅表示，“首旅如家一直想找到對會員來說價值更高的商品，直到看到了跨境電商的商機?！?/p>

此前首免全球購總經理梁駿曾對環球旅訊表示：“未來首免全球購將結合酒店三公里內的資源，完善線下體驗。首免全球購最終是一個服務式平臺，而非純粹賣商品?！?/p>

無論是咖啡還是跨境電商，我們很容易發現兩者的共同點：帶動酒店周邊客源和資源。

本地生活，似乎是酒店空間創新的價值延伸點。將酒店空間與本地生活服務連接，使大堂不再是一個短暫停留的低坪效空間，而是能夠輻射住客與周邊社區人群的聚能場，為酒店所在地打造一個“鄰里中心”，實現物業價值最大化。

但本地生活也好，酒店+也好，這些概念并非新鮮事物。孫堅認為，酒店有三個場景，產品場景、社交場景、用戶場景，過去酒店做的更多是自身的內循環，即酒店客人的消費；但今天酒店有了更多外循環的可能性來帶動酒店周邊的“鄰居”。

“隨著數字化和共享經濟不斷演變，任何場景與人之間的關系變得更有機會去連接和交互，酒店正在形成更多社會共有價值，酒店能不能有機會攫取這些價值服務于用戶？我們未來的商業環境應該是有所分工而又共同合作的，這才能讓整個社會的效率最大化，產品價值最大化?！睂O堅如是說。

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“酒店行業的下半場：

品牌價值的精細化深耕”

即使在疫情嚴重影響酒店業的這三年，各大酒店集團也從未停止過“跑馬圈地”的步伐，而今年第三季度，首旅如家也終于逆勢實現了5290萬元的盈利，整體RevPAR恢復至2019年同期的66.5%。

在業績回暖的同時，各大酒店集團在酒店數量的擴張速度上也略有放緩。與此同時，發力中高端市場，追求精益增長成為各大酒店集團近年來的共同目標，當各酒店集團不再一味追求數量的增長，轉而向追求品牌質量靠攏，酒店市場的競爭也來到了新起點。

孫堅認為，酒店行業正從上半場的純規?；蛳掳雸龅囊幠?品牌化發展，真正意義上的做強、做大、做專。

“要真正成為強大優秀的世界級的領先企業，我覺得還需要20年時間。做專、做精、做細、做強品牌，要求酒店不僅有專業能力，更需要有足夠的耐心?！?/p>

孫堅認為，對整個行業來說，最重要的還是要回歸酒店本質，即產品?！拔覍ξ业膱F隊說，接下來兩個月，第一件事就是將自己的產品重新梳理一遍，哪些該調整維護或重建，哪些需要盡快恢復到正常狀態，這才是關鍵。在過去一段時間，酒店可以做許多錦上添花的業務，但還是要保持酒店的本質，即給消費者提供安全舒適的產品?！?/p>

根據孫堅的判斷，隨著政策的徹底放開，未來12-18個月是酒店發展的紅利期，“過去的二十年，中國經濟型酒店集團做了將近200多個品牌，每家企業都擁有30、50個品牌。但在當中，很多還不算是真正的品牌，真正有專業產品、運營、服務能力，有強大的用戶心智的品牌還很少。所以，這是我們未來要去深耕的?！?/p>

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