播報：開酒店為什么難賺錢？2023年有五大挑戰

春節期間，大家看到的是各大景區報復性消費，酒店爆滿，房價更是一飛沖天。

【資料圖】

最典型的就是三亞、云南等地，酒店房價動不動就上千。于是很多人就心癢癢了，認為酒店真是太賺錢了，然后也想來分一杯羹。

但開酒店真的賺錢嗎？

我們以A股酒店上市公司為例，它們的凈資產收益率基本上都8%以下。也就十多年前，還能勉強高于8%。

咱們衡量賺不賺錢不是應該用利潤來衡量嗎？

別忘了，如果你是打算開酒店，那么你的收益就應該以凈資產收益率ROE來衡量，也就是你投進去多少本金，每年能賺回多少錢。

ROE=凈利潤/凈資產；

而凈利率=凈利潤/營收。

生意人講究的是投資回報率，而不是光看凈利率。

假設你投入了100萬，凈利潤是5萬，營收是10萬。

那么凈資產收益率5%，凈利率是50%。

盡管凈利率很高，但距離你收回本金還早著呢！

01

為啥開酒店不容易賺錢呢？

原因主要有四個：

第一，客戶很難有忠誠度

想象你去任何一座城市，只要稍微不滿意酒店的服務，第二天立馬就可以換一家酒店。而換酒店只需要收拾一下行李而已。

為了讓客戶滿意，酒店就要盡其所能提供性價比高的服務。無非就是降價或者提高服務質量。但無論哪種方式，最終都會讓自己的利潤降低。

而客戶之所以沒有忠誠度，是因為：

第二，酒店太多

以三亞為例，大概有2000家左右酒店。那么平均每家酒店的市場份額只有0.05%。

為了引來更多客戶，降價就是最簡單，且立竿見影的方法。

那么商家就有十足的動力去降價。如果其中一家降價，而其他酒店不跟隨，這家酒店通過以量補價就能賺到更多的錢。

但其他酒店業不傻，他們很快就會跟進。

于是，客戶總量不變，所有酒店的收入和利潤都減少了。

為啥酒店供過于求呢？因為：

第三，進入容易，退出難

開一家酒店并不復雜，資本投入也不大。

這個生意說得簡單點就是打掃房間，然后讓人睡一晚。

所以，資本很容易就能在行業里大量開店。這還不止呢，開了店之后，如果生意不好，退出還很難！畢竟已經一把砸了筆大錢在租金、裝修和人工上，誰敢輕易退出呢？

大家死也要撐著！這就讓行業的落后者遲遲不能被清掃出去。

最終就形成了一個怪圈，行業好的時候，新資本不斷涌入開店；行業不好的時候，卻很少有酒店退出市場！

于是就總是供大于求！

但假期天價的房價和爆棚的人流是假的嗎？

是真的！但...

第四，淡季比旺季長得多

旺季雖然很賺錢，但淡季會把商家給磨死。本來旺季可以賺更多錢，但客房沒有辦法立馬擴大供給。所以也就無法通過旺季彌補淡季的虧空。

別忘了，即便淡季磨到你絕望，你還不能輕易退出。除非你找到一個傻子來接盤，買下你酒店。還有糟糕的是，你還得定期大修小修重新裝修，太造錢了。

以上這四點，就能解釋為什么酒店行業的凈資產收益率很低了。（要知道家電、白酒行業的ROE可以高于20%）。有沒有ROE高一些的酒店呢？

也有，不過他們的主要營收都來自于將品牌授權給加盟方，而不是來自于酒店運營！

了解了這些底層邏輯，我們再看看2023年，酒店行業面臨的挑戰。

02

2023年的五大挑戰

經過2022年后，經濟大概率會逐漸復蘇，但對于酒店行業的挑戰依然不??！

首先，供給可能增加

上文提到了，酒店行業門檻很低，在行業景氣的時候，會有很多人入場分一杯羹。

別看疫情三年，酒店行業有所收縮，但整體收縮的幅度并不是很大。畢竟退出并不是一件容易的事。

而且連鎖品牌還撐著行業收縮玩命的開店。

2022年，全國新開業的中高端酒店（四星以上）就有871家。新增客房量是12.3萬間。

現在疫情對行業的影響基本上消失。會不會有更多的資本入場呢？

這就真的很難說了。

第二，消費可能收縮

雖然元旦和春節期間，我們看到了旅游的火爆。

但會不會是暫時的現象呢？不能排除這個可能。

我們看到2023年1-2月的社零同比是3.5%，雖然有所回暖，但相比去年，還是差了一截。

經濟復蘇通常是緩慢開展的，很難一蹴而就。在疫情封控放開的狂歡后，理性可能會回歸。居民的消費始終取決于他們的收入何時回升。

否則，我們也不會看到1月和2月居民儲蓄還在不停的增長了。這就說明居民的風險偏好還比較低，不愿意消費和投資。

不過消費復蘇只是時間問題，商家還應該謹慎一點，把握好節奏，不要過于猛沖猛打。

第三，產品創新內卷嚴重

現在的酒店業跟十幾年前已經不可同日而語了。

十幾年前，酒店就是個睡覺的地方。

而現在的酒店活脫脫就是一個產品！想要脫穎而出，就得不斷創新。

于是乎，各種類型的酒店琳瑯滿目。比如：

酒店+宅度假、微度假。

除此之外，還有康養、戶外、寵物、國潮、戲劇、美學、設計師等等。

一個酒店業，玩出這么多細分賽道，真的是夠卷的。

但哪些需求是真實的，哪些需求是商家自己假想出來的呢？每個酒店行業的人都應該擦亮眼睛。

四，營銷渠道多元化

以往開酒店，就是等客戶自己上門。

但現在不一樣了?？蛻舻倪x擇很多，所以必須主動營銷才可以。

而且營銷是門大學問，不是隨便發一個廣告或者打個折就完事了。

私域流量方面：官網、公眾號 、酒店小程序、自由會員都需要做好布局。

OTA線上平臺：攜程、飛豬、去哪兒、同程、途牛等平臺如何引流？

短視頻平臺：抖音、快手、小紅書上如何獲客？

直播預售：如何提前鎖定客戶？如何樹立品牌形象？

抓準了客戶需求，做好了營銷，戰爭通常都是在客戶還沒有做出決定前就已經決出了勝負。

第五，招人難、留人難

2022年新增酒店相關企業27.5萬家，人才缺口達到200-300萬。

酒店高管和基層員工都面臨緊缺的狀態。

單體酒店的緊缺更是嚴重！

現在的年輕人，寧愿開滴滴，送外賣也不愿進工廠。這個現象也存在于酒店業。

因此，在管理、人才培養、激勵制度等方面，酒店業都有不小的挑戰。

畢竟，一個人員流動太頻繁的企業，其服務很難得到保證！那么客戶自然也就不會買單。

03

充分競爭的行業，也有好處

不少人都認為，在一個充分競爭的行業混，實在太難了。這話不假。但我們也應該認識到，如果這個行業最終會向幾個龍頭集中，那么絕大部分商家都會死掉。

比如，家電最終就只剩下三巨頭。其他的企業都成了渣渣。所以在酒店這種充分競爭的行業里，始終會有優勝者長期存活下去。

在中國，那種閉著眼賺錢的年代已經不復存在，每個從業人員都應該在穩扎穩打的基礎上積極擁抱創新！

挑戰永遠都存在，但整個行業仍然在不斷壯大。草莽時代比的是膽量，充分競爭的時代比的是專業！