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              淺談生活中的N-亞硝基化合物

              來源:財訊網 時間:2021-11-06 21:46:52

              亞硝酸鹽很多人都了解,但N-亞硝酸化合物你知道嗎?

              在諸多生理反應中,亞硝酸鹽是N-亞硝酸化合物的前體物。我們都知道,硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類生存的環境中,是自然界最普遍的含氮化合物。而N-亞硝基化合物是亞硝酸鹽和胺類在一定條件下的合稱。適宜條件下,這些前體物質可通過化學或生物途徑合成各種各樣的N-亞硝基化合物。而且,除食物中所含的N-亞硝基化合物外,人體內也能合成一定量的N-亞硝基化合物,比如胃液和唾液中都有。

              日常飲食和生活中我們也會接觸許多N-亞硝基化合物,但不管是飲食還是生活用品,我們所能接觸到的它的劑量遠遠小于導致“三致”(致癌、致突變、致畸形)的劑量,正規品牌生產的產品里它的劑量也完全符合國家標準,也就是說,平時完全不用擔心亞硝基化合物殘留帶來的健康問題,不必一提它就色變。而且,很多塑料類產品所用的有機亞硝基化合物本身是不溶于水的,也就是說即使吃了,這些物質也不一定會被吸收進血液或組織里。所以平時的舔舔,摸完玩具之后舔手指啊等等的,并不需要太擔憂。

              雖然不必擔心,但可以日常多吃富含維生素C的瓜果蔬菜等抑制亞硝基化,同時注意多吃新鮮的水果蔬菜,注意個人衛生,勤換洗衣物等。

              免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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