百山祖：“本來味·自然法”造就一款完美暖胃早餐

現代都市里，很多人的早餐是從雞茸蘑菇湯開始的。取出一盒，開蓋，加熱，那一杯香濃的營養自此開啟了元氣滿滿的一天。

“對自己好一點”，是高壓、繁忙的都市年輕人最后的倔強，他們也在彼時分享營養心得。沒有幾個人是營養學家，他們的心得有些來自體驗，更多來自日常生活中的觀察。

很多人去必勝客必喝雞茸蘑菇湯，時間久了，他們會問“為什么大名鼎鼎的必勝客，這款產品從不下架？”

他們也會網搜“營養早餐”，結果多為“寶寶補充營養的輔食：雞茸蘑菇湯”。

這些觀察，就像網絡用語“種草”，先入為主地給人留下了記憶。他們在逛山姆會員店（SAM’S）時，再看到“雞茸蘑菇湯”就會買下它。

而SAM’S的“百山祖”牌雞茸蘑菇湯，就來自浙江慶元的百興食品。

那一口綿滑來自精選

百興食品推出雞茸蘑菇湯，與所有人喜愛這款湯品的路徑類似，因為孩子愛喝。

他們帶孩子去必勝客發現，大人也多會點這款湯。這就給了百興蘑菇研究院的工程師們一個提示，百興食品也該有一款可以媲美必勝客的蘑菇湯。

彼時，百興食品已經蘑菇產業化道路上深耕了20多年。他們在慶元縣這個世界香菇發源地上，以極高生產標準推出的各種口味的蘑菇醬、蘑菇菜、蘑菇休閑食品，歷來是澳、歐、美、日等市場的搶手貨源。

雞茸蘑菇湯產品立項后，今年1月，百興研究院與米其林餐廳大廚聯手，選定雀巢的動物性奶油、新西蘭進口的安佳黃油、當天新鮮采摘的蘑菇等上好食料開始試制。

為了研發這款產品，先后做了上百次試樣。為了保證這款產品的高品質，工程師還跑了10多家設備工廠新增生產設備。特地選用了荔浦芋頭替代面粉作湯料的做法，再加上滑嫩軟茸的上等雞胸肉作配料。

百興食品對品質要求的“苛刻”，在生產環節體現得淋漓盡致。物料投放的秩序、物料顆粒的大小、烹制的火候、加熱時間……幾十個環節和工序，每一個細節都影響到口味。每一次嘗試，都是一項大工程。

百興食品的雞茸蘑菇湯，就是靠這些工序逐步調制出來的。其復雜程度，遠非家庭或餐廳后廚可比，“百山祖”牌雞茸蘑菇湯的“濃郁綿柔順滑”的口感就這么被創造出來了。

有一款安心來自紙杯

“差不多”，是人們在生活中的常用詞，但在百興食品卻是禁詞——“食品行業不允許差不多”。

在雞茸蘑菇湯這款產品的生產上，也禁絕“差不多”。所以，在產品“濃郁綿柔順滑”的口感之上，企業又賦加了“三不”原則（不添加防腐劑、不添加化學香精、不添加植肥未奶精）。

不僅是這一款產品，百興的所有產品均有這條明確要求。

所以，消費者無論是從百興食品的官方商城，還是SAM’S購買到了產品，均進行過高溫高壓殺菌，以確保產品極低的水活性，從而使產品好喝又健康。

此處必須提一提這款湯的外包裝。

為方便隨取隨食，“百山祖”雞茸蘑菇湯是建議外加熱的，即，除了倒進鍋中加熱外，也可以采用“隔水加熱”或“微波爐加熱”，這就給杯體材質和內代材質提出很高要求。

百興食品的杯體材質全是食品級的，內袋材質為食品級高溫蒸煮袋，可以“隨行熱，自由喝”。

這就方便了，有了這杯雞茸蘑菇湯，不管是在來不及煮飯的清晨，或來不及吃飯的辦公室，還是七分飽新輕食人群，都可以隨時隨地喝上一碗暖暖的雞茸蘑菇湯。

有一份信賴來自全球

百興食品的雞茸蘑菇湯，1月開始試制，到7月才正式上市。整整6個多月的研磨，讓這款健康無添加的雞茸蘑菇湯，成功在SAM’S上市。由于口感鮮美，方便食用，上市后即成熱銷品。如今，僅SAM’S全國20多家門店日銷量就達到10萬盒。

在成功上架SAM’S后，這款“百山祖”的雞茸蘑菇湯又分別在天貓、京東、1688、菇菇社區、蘊本健康、易訂貨等平臺成功上線。線下則由選品嚴苛的SAM’S承擔，形成了該類產品的營銷“小矩陣”。

消費者想吃高階又營養的雞茸蘑菇湯，可以在上述商城選購，看到“百山祖”品牌放心拍就是了。

稍加介紹一下“百山祖”雞茸蘑菇湯的企業背景。

百興食品是國內較早做蘑菇產業化研究的企業。得益于得天獨厚的自然環境，浙江省慶元縣不僅是世界香菇發源地，也是我國較早形成蘑菇產業化路徑的縣。

1996年，百興食品就已是自動化程度非常高的食品生產工廠，從種植、研發、加工一律嚴守“本來味，自然法”，其深加工的蘑菇產品因其品質遠銷海外。

（百興食用菌研究院）

2009年，百興食品聯合如內地食品研發工程師及日本、中國臺灣的權威菌菇行業專家組建了企業研究院，并被浙江省評為重點農業研究院，該研究院與多家世界500強合作，為米其林餐廳研發產品。

榮譽就更多了，先后被選定為“國家產業化重點農業龍頭企業”“國家高新技術企業”“國家食用菌技術專業研發中心”“浙江省重點農業企業研究院”等。

一款完美的暖胃早餐，就這么多故事。

在慵懶的清晨，在忙祿無睱的辦公室，或是晚上回家的追劇懶食，選一款輕食，除了“百山祖”雞茸蘑菇湯，還能是誰呢。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。