中國乳業，以自身確定應對全球經濟不確定

中國經濟發展在過去十年，寫下濃墨重彩的篇章。國內生產總值突破百萬億元大關，人均國內生產總值超過一萬美元。2022年是實施“十四五”規劃的關鍵之年，中國經濟進入高質量發展階段，“雙循環”仍是當下經濟運行的核心主題。

放眼全球，地緣政治風險和新冠肺炎疫情對世界經濟復蘇構成干擾，黑天鵝事件、灰犀牛事件頻發，各國經濟發展直面經濟不確定性帶來的巨大挑戰。錨定高質量發展成為中國經濟積極應對外部環境變化的關鍵。

百年變局與世紀疫情疊加影響下，中國各行業面臨著國內需求收縮、供給沖擊、預期轉弱三重主要壓力。而就是在這一情況下，我們看到國內各行業仍涌現出一批企業克服諸多困難實現自身高質量發展，以應對全球經濟發展不確定性，為構建產業“雙循環”格局作出貢獻。

“不確定”是時代語境

中國乳企已有應對之法

當下，全球經濟步入“烏卡時代”。“VUCA”源自20世紀80年代沃倫·本尼斯和伯特·納努斯的領導理論，指的是當代世界所具有的易變性（Volatility）、不確定性 （Uncertainty）、復雜性（Complexity）、模糊性（Ambiguity）等屬性特征，這一詞匯確切地形容了我們當今所處世界的特征。在“烏卡時代”，各行業、各企業需要明確立身之本，提升抗風險能力，找到復雜且變幻時代下可持續增長的解決方案。

聚焦乳業，它是國民經濟建設發展的重要組成部分，同時涉及國民經濟的第一、第二和第三產業，關系著十幾億消費者生活的民生行業，是保障經濟平穩發展的“壓艙石”之一。因此，乳業高質量發展對推動民生經濟高質量發展至關重要。伴隨著中國經濟十年發展，中國乳業在消費內需、產業動力、文化動因等多重驅動下，已然步入發展新階段。在充滿不確定性的“烏卡時代”，盡管外部環境復雜多變，但中國乳業高質量發展的目標卻更加明確，因為這不僅能夠增強自身確定性，為經濟內循環提供保障，更能進一步助力乳業強國夢的實現。

挑戰與機遇共存，中國乳業如何推動高質量發展？一些實體企業代表也通過實踐給出了自己的答案。其中，君樂寶通過深化全產業鏈一體化建設以及科研創新，一方面從源頭開始把控產業鏈穩定和品質安全，另一方面，挺進價值鏈上游，實現品類突破，促進國產乳制品創新與營養升級。據了解，君樂寶2021年奶粉產銷量突破10萬噸，位于全國前列。

深化全產業鏈建設

從源頭保證“確定性”

數據顯示，2021年國內生鮮乳抽檢合格率99.9%，乳制品總體抽檢合格率99.87%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.88%。乳品質量安全水平在食品各品類中領先，嬰幼兒奶粉品質實現了從安全到卓越的升級。從銷售量和銷售額來看，目前國產奶粉已經占據市場主導地位，市場份額達到75%左右。一系列數據顯示中國乳業競爭實力與日俱增，但這一成績的背后是中國乳業十年的砥礪前行。

2008年“三聚氰胺”事件給中國奶粉行業蒙上了一層陰影，消費者對于國產奶粉的信心急劇下降。國產奶粉在一片爭議聲中經歷了長久的轉型與革新。中國奶業協會副秘書長李棟表示，2008年9月，“三鹿嬰幼兒奶粉事件”爆發，國內奶業受到巨大沖擊。君樂寶乳業當時只生產酸奶，并不生產嬰幼兒奶粉，君樂寶酸奶經過嚴格檢測證明全部合格，但生產經營也受到了一定的影響。2014年，中國奶粉仍處于低迷時期，此時距離“三聚氰胺”事件已過去6年，君樂寶帶著“讓中國寶寶都喝上中國奶粉”的信念入局奶粉領域，對標國際標準，生產中國好奶粉。

君樂寶始終把食品安全作為企業的頭等大事。為此采用了全產業鏈一體化模式和“五個世界級”管理模式，確保產品的安全和高品質。君樂寶引入國際通用的食品安全管理體系，在國內率先通過食品安全全球標準BRC和國際食品安全標準IFS的歐洲雙認證。同時，為了全面保障奶粉品質安全，君樂寶還獨創四重檢測體系，包括企業自檢、行業檢驗、國家抽檢、國際權威的第三方檢測，守住產品從原輔材料到出廠的每一道關。君樂寶還不斷將各種創新技術引入質量安全管理。如將“小魚親測”技術引入奶粉質量管控體系，以魚卵毒理測試確保產品安全性；2021年，推出“內碼制”創新升級安全追溯體系?？梢哉f，安全與品質已是君樂寶刻在骨子里的極致追求。

除了嚴格的食品安全體系外，君樂寶以全產業鏈一體化的生產管理模式來保障乳制品的安全和品質。相比其他產業，乳業產業鏈橫跨一二三產業，各環節之間聯系緊密。任何一個環節出現問題，就容易將負面因素影響擴展到最終乳制品。

君樂寶自入局奶粉行業以來便一直將全產業鏈建設作為工作重心。經過8年的產業鏈布局與深化，君樂寶目前在全國擁有21個生產工廠和17個規?；翀觯B殖奶牛超過13萬頭，牧草種植基地面積超過50萬畝。由此，君樂寶采用全產業鏈一體化模式，在牧草種植、奶牛養殖、生產加工等各關鍵環節都已實現自有可控，也從源頭保障了乳制品的安全和品質。

另一方面，新冠肺炎疫情對全球產業鏈產生重大影響，乳業產業鏈中依賴進口的部分面臨著極大的不確定性。如何確保供應鏈穩定性是中國乳業在特殊經濟環境下的挑戰之一。通過多年深化全產業鏈建設，君樂寶已將各個生產環節牢牢掌握在自己手中，也通過技術研發在逐步解決牛種與草種等“卡脖子”問題，把握住核心環節，突破低端鎖定。安全性與穩定性兼具的生產鏈條成為君樂寶應對全球經濟不確定性的不變基石，從源頭保證其在全球競爭市場中的“確定性”。

以科研創新為抓手

為中國乳業發展增強核心力量

一直以來，中國乳業都面臨著奶源進口依賴度高，乳鐵蛋白等關鍵原輔料被國外長期壟斷的境況，這也成為中國乳業高質量發展過程中的隱患。若不能攻克這些鉗制中國乳業發展的難題，中國乳業將長時間處于被動之中，價格上也難以取得話語權。而打破國外壟斷的唯一途徑就是增強自身科研實力，將核心技術掌握在手中。因此，國家在近些年持續加大對乳業科研工作的重視與扶持力度。

《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》指出，推動建立以企業為主體、科研院所為支撐、產學研結合的奶業科技創新體系。2022年1月，我國建立了“國家乳業技術創新中心”。君樂寶一直強調“科研創新是企業的核心競爭力”，將科研貫穿全產業鏈每個環節，通過草種、牛種、菌種的研發和母乳的研究，打破國外低端鎖定。

針對我國益生菌及乳酸菌發酵劑長期被國外壟斷的問題，君樂寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，研發出具有自主知識產權的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑，打破了國外壟斷。同時通過與中國農業大學草業研究所合作，君樂寶將牧草品質提升至接近國際水平，并成立奶牛育種公司，目標在3到5年內實現奶牛育種關鍵技術自主突破。

2021年，君樂寶投資5億元打造的奶業創新研究院正式投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產品開發全產業鏈進行研究，全面支撐君樂寶科技發展需求。在科研成果方面，君樂寶先后完成150多項科研創新項目，研發產品30多個品種，已建成9個省級以上科研平臺。

伴隨著全球乳業產業鏈、供應鏈的深度融合，乳企想要進階價值鏈條上游、產業頂端，科研創新將在未來很長一段時間內仍是中國乳業的工作重心。對于中國乳業而言，科技研發也決定著其在國際語境中的話語權，成為它們在激烈競爭中增強確定性的制勝砝碼。

可以看到，通過深化產業鏈布局，加碼科研創新，中國乳業已在關鍵領域取得高效發展，也為暢通國內大循環打通堵點和卡點。君樂寶憑借多年來不斷強上游、守品質、重科研的奮進之舉，成為實體經濟的發展樣本，并作為中國乳業的“鮮活力量”，向世界傳遞了以科研創新路徑實現品類突破、促進國產乳制品營養升級、釋放消費潛力的信心。

也因此，《行進中的中國》系列紀錄片第二季“經濟篇”中，君樂寶作為雙循環新發展格局下中國制造實體經濟的樣本被重點展現。最近，由SMG上海文廣集團與Discovery聯手打造的系列紀錄片《行進中的中國》第二季“經濟篇”正式播出，聚焦中國經濟發展新征程，以“中國能否為世界經濟注入新活力”為探索視角，探討了中國如何平衡國內國際兩個市場，以及在面臨環境擔憂和貿易沖突升級的雙重壓力下，如何推動經濟高質量發展。萬千網友也通過視頻畫面了解到以君樂寶等為代表的中國乳企如何通過做全產業鏈，發力科研創新，找到應對當下全球經濟不確定性的方法，并實現自身高質量發展。從過去的爭議不斷到現在的各方認可，這是中國乳業十年臥薪嘗膽的成果。乳業強國夢的實現也在以君樂寶等為代表的中國乳企砥礪奮進下更進一步。（來源：環球時報）

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