中國乳業高質量發展，底氣何來？

神舟十四號載人飛船發射成功，北斗全球系統組網完成，港珠澳大橋飛架三地……大到高端裝備、大國重器，小到一粒米、一杯奶，中國制造、中國創造、中國建造全球矚目。這十年，民族企業、國產品牌步履鏗鏘，不斷向高質量發展攀登，國際競爭力與日俱增。

紀錄片《行進中的中國》

日前，中宣部國際傳播局“紀錄中國”重大外宣項目、SMG上海文廣集團和Discovery探索頻道聯合出品的系列紀錄片《行進中的中國》第二季“經濟篇”播出，探尋暢通國內國際雙循環的實體企業代表和案例。其中，君樂寶乳業集團將“創新”視為企業發展核心驅動力，打造全產業鏈一體化模式，驅動高質量發展，成為雙循環格局背景下做優中國乳業的樣本。而中國乳業的崛起路徑，是否可以給全球發展提供新智慧呢？

首創全產業鏈一體化模式：全球領先的生產力

千古文明開涿鹿。

北緯41度的張家口，壩上九曲十八彎的閃電河像母親一樣滋養著草原，讓畜牧文化與農耕文化有機結合。跟隨《行進中的中國》的鏡頭，觀眾來到壩上天然牧場，這里是中國三大燕麥草主產區之一、全球公認的黃金奶源帶，也是君樂寶乳業全產業鏈一體化的起點。

依托黃金奶源帶先天地理優勢，君樂寶在張家口旗幟乳業基地周邊布局38萬畝企業專屬大規模草場，成為中國乳制品行業草場建設規模最大企業。截至目前，君樂寶乳業自控牧草種植基地超過50萬畝。

“我們要求的質量標準是國內最高水平，這也是我們自己做牧草的初衷。因為君樂寶的核心理念，是把質量視為生命，只有最好品質的草，才能產出更高品質、更好風味的牛奶。”君樂寶乳業集團旗幟牧場場長宋清云說，“我們在壩上草原布局38萬畝優質自有草場，與相關科研單位合作搭建科技創新平臺，提升自種牧草品質，大大減少了對國外牧草的依賴。”

君樂寶牧草種植基地（紀錄片截圖）

在這里，君樂寶建設了中國首個實現全產業鏈一體化的嬰幼兒奶粉生產基地，采取“種養加零距離一體化”的頂層設計，使得整個牛乳的輸送過程實現了智能密閉。奶牛產出的生牛乳通過170米長的低溫潔凈管道進入工廠加工，無需運輸與存儲，進而確保了奶粉的安全無污染和高品質。

“生牛乳擠出來時，里面的活性物質最高，我們不需要經過鮮牛奶運輸和儲運過程，最大限度鎖住牛乳中的鮮活營養成分。這在生產模式和工藝上是雙創新，也實現了全產業鏈的自給自足、自主可控。”君樂寶乳業集團奶粉研發總監于文花說。

可控度高、可追溯性強，食品安全更有保障，是君樂寶乳業打造全產業鏈模式的初衷。但是在“加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局”的發展背景下，全產業鏈一體化的技術與模式，顯然更有望成為全球領先的生產力：一方面是規模效應和成本優勢逐步顯現；另一方面，大數據和人工智能順暢應用于養殖、研發、生產、流通、消費等各個環節，依托關鍵技術，推動產業升級。同時，在全球不確定因素增多之際，該模式的高盈利和抗風險能力的優勢也日益明顯。

從源頭構建奶業體系：規?；暮蟀l優勢

在《行進中的中國》的鏡頭下，觀眾可以看到，荷斯坦黑白花奶牛有序排隊進入擠奶轉盤，工人對牛乳房進行逐一消毒，隨后加裝自動擠奶器進行擠奶，擠奶完畢后奶牛退出擠奶轉盤，擠出的奶通過管道被自動輸送到生產環節。

這是旗幟牧場現代化養殖及擠奶場景，也是中國乳企十多年來現代化革新的縮影和代表。

旗幟牧場全自動轉盤式擠奶

在連續多年扶持規?；B殖后，中國乳業從源頭發力，努力追趕世界水平，君樂寶更是把牛種培育當成重點突破目標。9月6日，2022中國奶業20強（D20）峰會上，君樂寶旗下的樂源牧業入選D20觀察員企業。樂源牧業現有奶牛存欄量13萬頭，其中萬頭規模的威縣四牧每天產220噸奶，每頭奶牛每天單產高達48公斤，處于國內同行業的領先水平。

同樣由君樂寶全力打造的品元生物，即將建成世界一流的萬頭核心育種場，作為培育種公牛、種子母牛的核心場。同時，品元生物年產能5萬枚胚胎實驗室已投入使用。品元生物在美國的全資子公司愛森科技（Essentik Sires LLC）現擁有11頭優秀種公牛和13頭種子母牛，公牛GTPI成績在3000以上有6頭，最高達到3108，凍精已于8月下旬運回國內。

君樂寶旗幟牧場奶牛養殖基地（紀錄片截圖）

“我們要實現育種關鍵技術自主突破，核心種源自主培育，降低對國外種源依賴度。”君樂寶乳業董事長兼總裁魏立華表示：“中國乳業用全球視野審視、啟動現代化進程的時間不過8-10年，我們只能是集中力量辦大事，這是中國智慧的體現之一，啟動后發優勢、實現彎道超車我們還有機會。”

目前，君樂寶乳業自有奶源達到50%以上，在國內頭部綜合性乳業企業中拔得頭籌，且規?；s化的養殖在奶源供給比例中達到100%，居行業首位。

君樂寶之所以執著于奶源自給和自控率的提升，更深層次的原因，中國奶業協會副秘書長李棟最清楚不過，“2008年9月，‘三鹿嬰幼兒奶粉事件’爆發，國內奶業受到巨大沖擊。河北作為奶業大省，這種切膚之痛更甚。君樂寶乳業當時只生產酸奶，并不生產嬰幼兒奶粉，君樂寶酸奶經過嚴格檢測證明全部合格，但生產經營也受到一定的影響。”

隨后君樂寶便開啟了奶源自建之路，從0到1買牛、建廠、做全產業鏈布局。李棟清楚地記得，時隔6年后的2014年，君樂寶進入嬰幼兒奶粉市場，一開始就采用最嚴格的食品安全管理體系，2015年通過了BRC食品安全全球標準的A+頂級認證，成為全球第一家通過A+級認證的嬰幼兒奶粉企業，依靠過硬的產品質量為河北奶業正名，并于2016年進入香港銷售。目前，君樂寶奶粉的產銷量已經在全國領先。

2021年，河北省乳制品產量397.6萬噸，連續8年全國第一。作為河北奶業的龍頭企業，君樂寶的發展速度在全行業領先，成為中國奶業高質量發展的一個典型代表，為河北奶業發展、中國奶業振興做出了重要貢獻。

高水平科技自立自強：產業頂端進階之路

美國庫恩基金會主席、中國問題專家羅伯特·庫恩在紀錄片中表示：“現在對于中國來說，在產品和生產方面向價值鏈上游移動是絕對必要的。”

君樂寶奶業創新研究院實驗人員

如今，全球乳業產業鏈、供應鏈正經歷深度融合，想要進階鏈條上游、產業頂端，科研創新是必由之路。這顯然也成為了行業共識。頭部乳企在激烈的市場搏殺中，充分意識到自主知識產權技術對企業競爭力的重要性，不斷加大研發投入。過濾和殺菌工藝、自有菌株開發、母乳活性成分研究、工藝型/功能型乳基原料等領域都成為行業研發焦點。

以君樂寶為例，截至目前已經完成150多項科研創新項目，研發產品30多個品種，建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，并加入“國際菌種聯盟”。研發出具有自主知識產權的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑，打破了國外壟斷。

2021年，君樂寶投資5億元打造的奶業創新研究院投入使用，集科學研究基地、創新產品孵化基地、國家項目示范基地、消費者體驗基地四大功能于一體，依托國家地方聯合工程實驗室、國家乳品研發分中心等9個研發平臺，從牧草種植、奶牛育種、菌種開發、工藝創新、產品創制等，全面支持未來君樂寶科技發展需求。

君樂寶奶業創新研究院外景

當然，中國乳業目前仍然缺少國際話語權，在國際標準、評價體系的制定、技術輸出等方面皆有待提升。可喜的是，改變正在發生。

日前，全球食品營養領域權威媒體Nutra Ingredients對君樂寶奶粉進行報道，關注君樂寶以“詮臻愛”嬰幼兒奶粉為代表的多款高含量乳鐵蛋白奶粉，點贊其領跑超高端嬰配粉市場的強勁實力。

此前，君樂寶還推出全球首款自有牧場全產業鏈至臻A2型奶牛奶粉，打破國外品牌對于A2蛋白奶粉品類的壟斷；新一代配方有機奶粉優萃有機奶粉是行業內首款全產業鏈適度水解的有機奶粉，增加小分子蛋白、益生菌等14種營養，配方更全面。

《行進中的中國》紀錄片最后呈現的是在以君樂寶為代表的中國品牌帶動下，國產奶粉從2014年市場份額30%左右增長到目前占比70%左右。消費者對國產奶粉的信賴和信心與日俱增，為暢通國內大循環打下了堅實基礎。

展望未來，魏立華堅定地說：“君樂寶將以長期主義者的堅守，把科研創新作為高質量發展的核心驅動，堅持走一條構建中國奶業‘雙循環’發展新格局的奮進之路。我相信，未來世界上最好的奶粉企業一定在中國。”（來源：人民網）