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              延安有什么特色美食(延安特色美食介紹)

              來源:魅力城市網 時間:2023-05-15 08:24:48

              延安有什么特色美食?

              延安的特色美食有:川云酸菜面、搟面皮、黃陵攪團、延安沾沾、李老二羊蹄、子長煎餅、洋芋擦擦、碗托、抿節、蕎面饸饹、錢錢飯、陜北麻湯飯、水晶碗肉等。子長煎餅是延安子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙,銀白透亮。根據不同需要和不同口味,可制成大餅或小餅,大餅與小蓋一樣,小餅與手掌一般。

              延安特色美食介紹

              延安民間流傳著這樣一句話,“不吃川云酸菜面,枉到延安陜北城”。起源于1992年的川云酸菜面,是延安當地最具人氣的特色面食。秘制脆酸菜,開胃爽口,回味悠長,吃一次想吃第二次。搭配秘制的烤肉和涼菜,完美打卡延安最具特色的美食。

              黃陵攪團,攪團是西府地區的農家飯。攪團要好,72攪。做攪團不難,只是很費勁,一手端面粉,一手拿搟面杖,把面粉均勻地倒入開水鍋里,同時不停地攪拌,攪至沒有干面粉為至,然后注入一定量的開水,用搟面杖劃成一團一團的,待燒開冒泡時,用力攪拌,直至均勻無小顆粒。

              抿節:抿節在陜北方言中讀“抿節兒”,因此寫作“抿節”。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成,調水和成軟面團,放在密布篩孔的抿節床上,用手掌抿壓而下。抿節營養豐富、清淡可口。

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