科技賦能更優營養！澳優助力中國食品科學技術學會第二十屆年會舉行 當前要聞

(通訊員 周碧波)

10月24日-25日，中國食品科學技術學會第二十屆年會在湖南長沙舉行。本次大會由中國食品科學技術學會主辦，湖南省科學技術協會、湖南省食品科學技術學會、湖南省農業科學院等7家單位共同承辦，長沙市科學技術協會、澳優等單位支持。中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國以及朱蓓薇、吳清平、陳堅、陳衛、任發政、柏連陽、單楊、謝明勇等9位中國工程院院士出席大會。大會期間舉辦的40余場分論壇上，近300位權威專家、學科帶頭人、青年科技工作者等作精彩發言和專題報告，吸引了來自食品科技界和產業界的專家學者及企業代表近2000人參與，共享科研成果，共謀發展路徑。

△中國食品科學技術學會第二十屆年會開幕式現場。

10月25日，由澳優等單位支持的“食品營養與健康作用機理”技術專題分論壇舉行，攜手13位權威專家，探討多種營養因子與人體健康作用機理等最新研究進展，為我國食品科技跨學科融合創新提供方向。隨后，“湖湘食品產業與科技創新”分論壇舉行，澳優研究院高級科研經理吳桐受邀出席，并分享澳優母乳研究核心成果。

△“食品營養與健康作用機理”技術專題分論壇現場。

產學研深度融合，助推嬰幼兒營養優化升級

今年2月，被業內稱為“史上最嚴”的嬰幼兒配方奶粉“新國標”正式實施。新國標在原料標準、配方營養素和安全指標等方面都進行了調整并作出更嚴格的要求，以更好滿足嬰幼兒的生長發育需求。在此背景下，奶粉行業開啟新一輪配方優化升級。

在“食品營養與健康作用機理”技術專題分論壇上，澳優產學研合作項目專家、江南大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室張麗娜副研究員圍繞“嬰幼兒配方奶粉升級對嬰幼兒健康的影響”，作《強化OPO、乳鐵蛋白、CPP對嬰配粉蛋白脂肪消化吸收特性及促礦物質吸收的影響》課題分享。

張麗娜認為，當前，嬰幼兒配方奶粉喂養效果與母乳喂養效果仍然存在差異，強化母乳中的特征功能組分是嬰幼兒配方奶粉未來升級優化的方向。該研究結果表明，強化OPO、乳鐵蛋白、CPP能使嬰幼兒配方奶粉的吸收、消化特性更好，并能顯著提升鈣、鐵、鋅的吸收率。該研究為澳優等企業更科學地設計嬰幼兒配方奶粉，更精準地模擬母乳進一步奠定科學基礎。

△澳優產學研合作項目專家、江南大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室張麗娜副研究員作課題分享。

深耕母乳科研，筑牢“更優營養”品質根基

母乳是嬰幼兒營養的黃金標準，是澳優等企業研發嬰幼兒配方奶粉的黃金標桿，也是營養學界研究關注的重點課題之一。在“湖湘食品產業與科技創新”分論壇上，澳優研究院高級科研經理吳桐作《精準營養，澳優產品的母乳化研究》主題報告，分享澳優母乳研究核心成果。

吳桐分享道，澳優已建立起以澳優食品與營養研究院為核心的“1+6+N”全球研發體系，并與國內外知名高校、頂尖科研院所等開展長期深入的產學研合作，構建了完善的母乳研究體系。目前，澳優已在全球開展十大母乳庫及母乳科學研究項目。2021年6月，澳優重磅發布《2021澳優母乳研究白皮書》，首次系統且全面地向公眾展示其在母乳研究的一系列成果。2023年5月，澳優獲“中國疾病預防控制中心母乳科學研究重點實驗室共建單位”授牌。2023年9月，澳優佳貝艾特正式發布《羊乳科研藍寶書》，該書凝結澳優佳貝艾特十余年科研成果，涉及母乳喂養情況調查、母乳益生菌研究、母乳低聚糖研究以及對山羊乳的相關研究，已面向行業開放。

在產品層面，澳優基于母乳蛋白組學、母乳氨基酸模式、母乳脂質組學、母乳低聚糖、母乳菌群等研究成果，對旗下佳貝艾特、海普諾凱1897、能立多等產品進行配方升級，用實際行動助力嬰幼兒獲得更好的營養呵護。

△澳優研究院高級科研經理吳桐作主題報告。

本次大會為食品科技界、產業界和政府相關部門交流，探討國內外食品科學與前沿技術，促進食品科技人才培養，推動食品工業與科技發展搭建了良好平臺。作為本次大會的支持單位，澳優精心籌劃參加本次盛會，協同澳優科學技術協會、研究院、質量管理部及旗下佳貝艾特、海普生物、錦旗生物、愛益森等多方積極參與。會上，澳優贊助的愛益森“首護”兒童益生菌、錦旗生物“益質爽”氣泡飲等產品受到與會代表、觀眾的一致好評。

以本次大會為契機，澳優將繼續加強營養健康領域基礎研究和關鍵核心技術攻關，促進科研成果轉化，為消費者提供更多元化、更高品質的營養產品和服務，助力全民營養健康水平提升。